③礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
④氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
⑤脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
南瓜的藥用價(jià)值
【性味歸經(jīng)】甘，溫。入脾、胃經(jīng)。
【功能主治】補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲。
【用法用量】?jī)?nèi)服：蒸煮或生搗汁。外用：搗敷。
【注意事項(xiàng)】凡患?xì)鉁褡柚?，忌服?/p>
【常見(jiàn)附方】①解鴉片毒：生南瓜搗汁頻灌。②治火藥人及湯火傷：生南瓜搗敷。③治肺癰：南瓜一斤，牛肉半斤。煮熟食之，連服數(shù)次后，則服六味地黃湯五至六劑。忌服肥膩。
南瓜的食用功效
1、解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2、保護(hù)胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)．幫助食物消化。
3、防治糖尿病，降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素b12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素，對(duì)防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
