青蛙肉肉質細嫩、脂肪少、糖分低，富含蛋白質、碳水化合物，青蛙養(yǎng)殖的巿場前景一直被看好，下面介紹青蛙的生活習性，并談談青蛙養(yǎng)殖池的建造與飼養(yǎng)方法。
一、青蛙的生活習性
青蛙棲息池塘、水溝小河的岸邊草叢及稻田中，捕食昆蟲，主要是農(nóng)業(yè)害蟲，成體營水陸兩棲生活，白天一般隱匿在草叢或水稻田內，晚黑和清晨出來活動。
蛙在氣溫下降到10℃以下時鉆入水邊或泥土中進行冬眠，翌年春季(長江流域3月上旬)出墊活動，一般4~7 月份進行每殖。
雌蛙一次可產(chǎn)卵34個粒，蛙的受精卵12天可孵出蝌蚪。蝌蚪生長到了一定程度開始變態(tài)。
二、青蛙養(yǎng)殖池的建造方法
青蛙養(yǎng)殖池分為產(chǎn)卵池，蝌蚪池和成蛙池。一般宜選擇既潮濕又溫暖避陽的地方，以長形水泥池或土池為宜。
青蛙養(yǎng)殖池采用土池、磚池、稻田均可，關鍵在于防逃，有條件者可砌磚圍墻，亦可網(wǎng)圍，一般1~1.2米高。
池中水深30~60公分，水中央或向陽的一邊堆成土堆供青蛙陸上棲息地，而且約占全污的1/3。土堆上種植青草或農(nóng)作物。池水中投入少量漂浮性水草。
用作培育蝌蚪的池塘，只留少量陸地面積，供變態(tài)后的幼蛙登陸。蝌蚪池以水泥池為好，池壁坡度宜緩，以供蝌蚪棲息。
三、青蛙的養(yǎng)殖管理
1、蝌蚪的飼養(yǎng)管理
食用青蛙人工飼養(yǎng)必須從人工采卵后養(yǎng)育孵化，出膜后的蝌蚪在原孵化池或網(wǎng)箱中培育，每平方米水面放養(yǎng)600~800尾。
①蝌蚪的管理：當發(fā)現(xiàn)池水中有氣泡或水質有腐臭味時要立即換新水，一般每3天換一次，天氣干旱多日，連續(xù)高溫時，每2天換一次水。
②變態(tài)期管理：蛙卵孵化后70天左右變成為幼蛙。蝌蚪從出現(xiàn)前肢到完全變態(tài)的這一階段時期主要靠吸收尾部供給，靠肺呼吸空氣，并開始躍出水面登陸棲息，當有90%以上蝌蚪變?yōu)橛淄軙r，即可移入幼蛙池飼養(yǎng)。
2、幼蛙的飼養(yǎng)管理
①強化馴養(yǎng)
用高密度集中圈養(yǎng)可按每平方米100~150只的密度，圈養(yǎng)在內壁光滑，高度1 米以上的水泥池中，池水深20公分左右。
一般可在水面上放置餌料臺，池內不設陸地，迫使幼蛙上臺集中采食和棲息。
②誘餌馴食
先用鮮活誘餌料喂1~2天，第3 天開始在誘餌中添加20%的人工飼料，以后逐日加大比例，10天后增加到80%“活餌”料,主要有蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦、昆蟲、蝎牛和泥鰍等;“死餌”是指蠶蛹干、動物內臟及配合飼料等。以動帶靜，“死餌”活化，最后過度到完全攝食人工餌料。
