鱔魚(yú)屬合鰓魚(yú)目合鰓魚(yú)科黃鱔屬，亦稱(chēng)黃鱔、鱓魚(yú)、羅鱔、蛇魚(yú)、白鱔、血鱔、常魚(yú)、長(zhǎng)魚(yú)（蘇北一帶），合鰓魚(yú)目約15種細(xì)長(zhǎng)鰻形魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)。
鱔魚(yú)的生長(zhǎng)快慢與餌料的營(yíng)養(yǎng)成份、種類(lèi)及質(zhì)量有很大關(guān)系，在傳統(tǒng)養(yǎng)殖中使用小魚(yú)、小蝦、蚯蚓、河蚌、田螺等，新鮮度難以保證，容易酸敗變質(zhì)鱔魚(yú)易得病，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)單一，基本是以蛋白質(zhì)為主，而這些野雜魚(yú)等的蛋白質(zhì)含量也不高，鱔魚(yú)的消化器官較弱，不易消化吸收，不適宜鱔魚(yú)的生長(zhǎng)要求。
特別是冰鮮魚(yú)、蚌更不易消化吸收，且極易造成腸炎病。
而喂蚯蚓則易發(fā)生各種寄生蟲(chóng)病。因蚯蚓生活在潮濕、肥沃的土壤中，而各種寄生蟲(chóng)也喜歡在這種環(huán)境里繁殖產(chǎn)卵，蚯蚓成了中間接感染鱔魚(yú)。
為了提高經(jīng)濟(jì)效益應(yīng)選擇較大規(guī)格的鱔苗，以達(dá)到當(dāng)年上巿的目的，鱔魚(yú)應(yīng)選擇投喂?fàn)I養(yǎng)全面且易消化吸收的全價(jià)配合飼料。
目前巿場(chǎng)上有三種類(lèi)型的黃鱔配合飼料，即粉料、顆粒料及膨化料，粉料與顆粒料都不可避免地存在容易散失、污染水質(zhì)、不易觀察攝食情況等缺點(diǎn)，而膨化飼料浮水性好、水中穩(wěn)定性高、污染水質(zhì)程度輕、易觀察攝食情況，且膨化料在膨化加工過(guò)程中經(jīng)高溫滅菌，不攜帶病菌，是養(yǎng)殖飼料中的首選品。
養(yǎng)殖戶應(yīng)選擇好的飼料廠家及知名品牌，以保證產(chǎn)品質(zhì)量，目前巿場(chǎng)上的“銀祥牌”“福星牌”的黃鱔膨化飼料已為廣大養(yǎng)殖戶所認(rèn)可。
