近年來市場(chǎng)對(duì)肉牛的需求量不斷上升，這就造成肉牛的價(jià)格居高不下，為了增加牛肉的產(chǎn)量，架子牛育肥是一條重要的途徑。本文介紹一下怎樣選擇架子牛，以及架子牛育肥技術(shù)要點(diǎn)。
一、牛場(chǎng)環(huán)境條件與保護(hù)
1、牛場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)平坦、背風(fēng)、向陽、干燥的地方，牛場(chǎng)地勢(shì)應(yīng)高出當(dāng)?shù)貧v史最高洪水線，地下水位要在 2 米以下。
2、牛場(chǎng)水源的水質(zhì)必須符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，水量要充足，最好用深層地下水。
3、牛舍場(chǎng)地要開闊整齊，交通便利 . 并與主要公路干線保持 500 米以上的間距。
4、牛舍應(yīng)保持適宜的溫度、濕度、氣流、光照及新鮮清潔的空氣，禁用毒性殺蟲、滅菌、防腐藥物。
二、怎樣選擇架子牛
一般來講， 12 月齡以上的牛都稱為架子牛。但是只有 1 ～ 2 歲的架子牛才能生產(chǎn)出高檔的牛肉來，并且這一階段的牛生長(zhǎng)發(fā)育快，飼料轉(zhuǎn)化率高，效益好。
而3 ～ 4 歲的牛生長(zhǎng)發(fā)育已近停止，只能沉積一些脂肪改善肉質(zhì)。所以選牛時(shí)一定要注意準(zhǔn)確判斷牛的年齡。
另外還要注意：選擇引進(jìn)品種如西門塔爾、夏洛來等與國(guó)內(nèi)黃牛的雜交后代，體貌要好，頭短寬，脊背寬，體型大，皮松有彈性，體重在 250 ～ 350 千克較佳，并要經(jīng)過嚴(yán)格檢疫和消毒。
三、架子牛育肥技術(shù)要點(diǎn)
架子牛從引進(jìn)到出欄，一般分為三個(gè)階段：
1、育肥前期
大約 15 天左右。剛引進(jìn)的架子牛，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間、長(zhǎng)距離的運(yùn)輸以及環(huán)境的改變，一般應(yīng)激反應(yīng)比較大，胃腸中食物少，體內(nèi)失水嚴(yán)重。
因此，首先應(yīng)提供清潔的飲水，并在水中加適量的人工鹽。但要防止牛暴飲，第一次限量每頭 10 ～ 20 千克為宜。 4 小時(shí)后可以讓其自由飲水。
要保持環(huán)境安靜，防止驚嚇，讓其盡快適應(yīng)育肥環(huán)境條件，然后讓牛自由采食粗飼料，以干青草為宜，且每天每頭補(bǔ)飼精飼料 500 克，與粗飼料拌勻后飼喂，由少到多，逐漸增加到 1.5 千克。
