釀酒葡萄栽培與管理方法

2021-07-02

近幾年六工鎮(zhèn)釀酒葡萄種植面積不斷增大,單產(chǎn)水品已接近最高,但普遍存在重數(shù)量輕質(zhì)量的現(xiàn)象,尤其是這幾年葡萄收購企業(yè)不在搶購,已經(jīng)把釀酒葡萄的品質(zhì)作為優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的主要前提,因此提升釀酒葡萄的品質(zhì),已成了實現(xiàn)釀酒葡萄高效經(jīng)濟效益的支撐。我鎮(zhèn)下六工村根據(jù)葡萄收購企業(yè)的要求,對三片區(qū)20 hm2的成葡萄園進行了技術(shù)改造,制定了優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的栽培方法,具體如下:

1 示范區(qū)的要求

示范區(qū)內(nèi)的葡萄種植模式:0.75m×3.5m, 667㎡定植葡萄250株左右,葡萄品種為赤霞珠、貴人香。要求葡萄樹齡齡4年以上。

釀酒葡萄

2 關(guān)鍵技術(shù)

2.1 葡萄冬剪

通過入冬剪枝控制主蔓數(shù)、每個結(jié)果枝組芽數(shù)、單枝留芽數(shù)及夏剪時摸芽、定枝、定穗的方法,控制單枝留穗和667㎡保穗數(shù)。在冬剪時去除多余的主蔓,各母枝均按強枝留3~4個芽、弱枝留1~2個芽的方法修剪。

2.2 生長期葡萄管理

2.2.1 出土上架、抹芽定枝

4月中旬葡萄出土,及時引蔓上架,將主蔓均勻綁在架面上,及時抹除主蔓基部60cm以下的芽和新梢,將每株新梢保持在30個左右。

2.2.2 摘心及副梢處理

結(jié)果枝在果穗以上5~7片葉摘心,營養(yǎng)枝6~8節(jié)摘心。果穗以下副梢去除,果穗以上到頂部2~3個副梢1~2片葉摘心。每枝頂部2~3葉摘心,副梢避免過重摘心以免刺激其生長過旺。

2.2.3 定產(chǎn)和果實管理

6月下旬,根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量,多保留15%產(chǎn)量,剔除形狀不整的果穗,下部新梢不留果。每667㎡產(chǎn)600kg的示范園,每株留果穗20~25個。8月上旬,去除病果。

3 土肥水管理

為了提高土壤有機質(zhì)含量,控制和降低化肥施入,每667㎡地可以適當(dāng)增加農(nóng)家肥的施入量(每667㎡農(nóng)家肥2.5m3)。

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