狗肉氣味醇厚，芳香四溢，我國(guó)民間有“天上的飛禽，香不過(guò)鵪鶉。地上的走獸，香不過(guò)狗肉”之說(shuō)，還有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”的諺語(yǔ)，下面我們就一起來(lái)看一看狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！
一、狗肉的營(yíng)養(yǎng)成分
每100克狗肉的營(yíng)養(yǎng)成分含量為熱量1100千焦、碳水化合物0.1克、脂肪20.2克、蛋白質(zhì)19克、水60.1克、維生素a3.6微克、硫胺0.12毫克、核黃素0.18毫克、煙酸1.9毫克、維生素c3毫克、鈣8毫克、鐵2.8毫克、磷168毫克、鉀270毫克、鈉72毫克。
二、狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。
2、食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。
三、狗肉的功效與作用
1、狗肉性溫和，具有補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)免疫力的效果。在冬季用生姜燉狗肉溫服，可以祛寒止痛，緩解四肢關(guān)節(jié)疼痛，非常有效。
2、狗肉中含有豐富的微量元素，有緩解心腦缺血性疾病，調(diào)整高血壓的效果。
3、狗肉含有豐富的蛋白質(zhì)，特別是含量最多的球蛋白，可以增強(qiáng)人的機(jī)體抗病力，起到強(qiáng)身健體的功效，特別適宜冬季食用。
4、狗肉能滋補(bǔ)血?dú)?、暖胃祛寒。寒冷的冬季，加辣椒紅燒狗肉，食用后可促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)人的抗寒能力。
