秋葵原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入我國(guó)，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門暢銷的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品，下面我們就一起來看一看秋葵到底能不能生吃吧！
秋葵能生吃嗎？
秋葵可以生吃。秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時(shí)采摘，主食部位為嫩果，新鮮的嫩秋葵生吃口感確實(shí)不錯(cuò)，比吃黃瓜、絲瓜的風(fēng)味清新得多，肉質(zhì)柔軟，味道香甜，獨(dú)特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤(rùn)口感。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
2、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
3、秋葵含有維生素a和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
4、秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。
5、秋葵還含豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
6、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
