竹蓀燉雞湯的做法大全

2021-11-07

竹蓀營養(yǎng)豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為“草八珍”之一,富含多種氨基酸、維生素以及無機(jī)鹽等,能滋補(bǔ)強(qiáng)身、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤肺止咳,非常適合用來燉雞湯,下面我們就一起來看一看竹蓀燉雞湯的做法大全吧!

竹蓀燉雞湯的做法一

【材料】雞肉適量,蔥適量,料酒適量,生姜適量,花生油適量。

【做法】①雞洗干凈剁成塊,姜一塊去皮拍破。②竹蓀用水泡半個(gè)小時(shí),泡好后擠干凈水,切去菌頭和網(wǎng)狀部分備用。③油燒熱,將姜塊和雞塊一同煸炒,烹少許料酒。④雞塊稍久炒一會(huì)兒,再加清水沒過雞,大火燒開后,移至砂鍋改小火慢燉。⑤燉一個(gè)小時(shí)左右,待雞湯呈現(xiàn)出金黃色,加入處理好的竹蓀,再燉二十分鐘,等竹蓀充分吸收了雞湯的鮮味后,加適量鹽、關(guān)火,撒上胡椒粉和蔥花即可。

竹蓀燉雞湯的做法大全

竹蓀燉雞湯的做法二

【材料】雞肉500克,竹蓀100克,鹽適量。

【做法】①雞肉焯水,然后把它倒入瓦煲里,加入適量的鹽,再倒入適量的清水。②竹蓀洗凈泡水。③大半個(gè)小時(shí)后,倒入泡好的竹蓀再煲十五分鐘左右。④試一下味道,即可出鍋

【技巧】竹蓀可以等雞肉煲得差不多了再放入。

竹蓀燉雞湯的做法三

【材料】雞500克,竹蓀50克,粟米油適量,食鹽適量,胡椒粉適量。

【做法】①干貨的竹蓀用涼水泡開,并輕手洗凈表面的泥沙,沖洗干凈后勤換水浸泡幾次。②竹蓀切去頭尾,切段,過水、撈起、瀝干。③煮滾的雞湯,將雞撈起,把竹蓀段投入雞湯中,再煮20分鐘,等竹蓀充分浸潤了雞湯的味道后下適量的鹽。④根據(jù)個(gè)人口味加適量的、水芹粒胡椒粉調(diào)味,拌勻,關(guān)火,即可上桌享用啦。

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