3、食物來源與膳食建議
大豆、大豆制品是大豆異黃酮的主要來源，如腐竹、大豆粗粉、豆腐、豆腐干、豆?jié){等。根據(jù)大豆異黃酮降低乳腺癌發(fā)病風(fēng)險的流行病學(xué)研究結(jié)果，絕經(jīng)前、圍絕經(jīng)期和絕經(jīng)后女性預(yù)防乳腺癌的大豆異黃酮特定建議值(spl)為每天55mg。
根據(jù)臨床研究結(jié)果，大豆異黃酮改善絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松的有效劑量一般為每天80mg。成人過量攝入大豆異黃酮可能發(fā)生的不良反應(yīng)有惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀，以及水腫、便秘和皮疹等。
針對絕經(jīng)后女性，大豆異黃酮的攝入最高耐受量為每天120mg;對于男性和絕經(jīng)前女性，目前沒有最高限量。
