一、品種選擇：正大黃心白芹、津南實(shí)芹等。
二、適期播種：播期彈性大，但遲播由于溫度逐漸降低，苗期拖長(zhǎng)，對(duì)高產(chǎn)栽培不利。
三、苗床制作：大田需寬1.5米，長(zhǎng)20米的苗床2個(gè)，播前2周每床施入腐熟的家雜肥10擔(dān)，復(fù)合肥1千克。如隨制床隨播種的，化肥不宜施用，有機(jī)肥的量亦不宜過多。
四、浸種催芽：每畝大田需種3兩，先將種子在清水中浸泡12至24小時(shí)，洗淘清種子后，最好用紗布包扎好，吊于深水井中距水面30一40公分。每天用清水洗1一2次，3一4天露芽時(shí)即可播種。亦可用3倍的潮沙拌勻浸泡淘清的種子，再于容器口上扣濕紗布后放于涼爽處，每天翻拌一次，并適量補(bǔ)水，4天左右亦可催好芽。催芽數(shù)量較多的可集中用催芽箱催芽。
五、播種育苗：
1.苗床澆足水后再攤平床面，播勻種子，薄蓋細(xì)營(yíng)養(yǎng)土。
2.床面蓋草保濕降溫，再架小拱棚，并于拱棚上蓋膜蓋草防雨降溫，但棚膜一定要距離地面30公分左右，視土壤墑情每天早晚適量噴水，待70％一80％出苗時(shí)。于傍晚揭去床草。以后隨氣溫降低，光照減弱逐漸減草去膜，但大雨天一定要蓋膜防雨。
六、適時(shí)移栽：苗齡50至60天，苗高5公分，5一6片真葉，10月下旬至11月初移栽，移栽規(guī)格為10公分x10公分，栽前一定要整好地，施足肥，一般栽前10天每畝施腐熟的有機(jī)肥4000千克，復(fù)合肥50千克，翻拌2一3次，使肥土充分融合。
七、大田管理：
1．肥水管理：芹菜需濕潤(rùn)的土壤和空氣條件，否則葉柄纖維多而粗硬，產(chǎn)量和品質(zhì)皆低，追肥以速效氮肥為主，結(jié)合灌水輕施勤追，大棚芹菜的畦面應(yīng)保持潮潤(rùn)的土層。
2．棚溫管理：芹菜喜冷涼，最適宜的溫度為11一20度，緩苗期白天氣溫保持16一25度，夜間15一22度，生長(zhǎng)期白天氣溫保持18一22度、夜間12一15度。
