銀耳種植很有發(fā)展前途。過去銀耳栽培多以木材類作主要原料，現(xiàn)在多以棉籽殼為主要原料進行栽培。今天我們推薦幾個銀耳栽培料經(jīng)典配方，并談?wù)勩y耳種植技術(shù)的幾個要點，供參考。
一、銀耳栽培料經(jīng)典配方
種植銀耳的培養(yǎng)料，根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源，因地制宜選擇主要原料，并配合其他輔料制成。棉籽殼是種植銀耳的好原料，此外玉米芯、甘蔗渣、花生殼、葵花籽等，曬干后粉碎成細屑均可用于種植。
配方一：木屑100千克，麩皮25千克，石膏粉4千克，尿素0.4千克，石灰粉0.4千克，硫酸鎂0.5千克，水100-110千克。
配方二：棉籽殼100千克，麩皮25千克，石膏粉4千克，尿素0.4千克，石灰粉0.4千克，水100-200千克。
配方三：甘蔗渣40千克，棉籽殼20千克，木屑40千克，麩皮30千克，石膏粉3千克，過磷酸鈣2千克，尿素0.5千克，水100-110千克。
二、銀耳滅菌與接種技術(shù)
在大鍋灶上放蒸籠，把袋子疊于蒸籠內(nèi)，膠帶一面要朝上。滅菌要注意三個關(guān)鍵：
一是袋子進灶后，必須旺火猛攻，并防止漏氣，使其在4小時內(nèi)上到100℃；
二是在100℃保持14-16小時，使袋內(nèi)雜菌殺死；
三是達到滅菌溫度和時間后，要趁熱取出，防止膠布受濕。
經(jīng)過滅菌的料袋，待料溫降到30℃以下時，方可進行接種。
接種前先做好接種室消毒，接種時先打開袋子穴口上的膠布，用接種器提取蠶豆大小的菌種，集中迅速地通過酒精燈火焰接入穴內(nèi)，并順手貼封好膠布，防止雜菌侵入。
三、銀耳的發(fā)菌技術(shù)要點
銀耳的發(fā)菌與出耳可同用一室，利用民房即可，也可建造專用的發(fā)菌室與種植室。要求地勢稍高，靠近水源，便于清洗場地，門窗通風(fēng)，光線良好。當(dāng)然，也可以在庭院內(nèi)搭簡易耳棚。
不論是住房或是簡易耳棚，內(nèi)部均要設(shè)置排放種植袋的架子。架層可用竹木做骨架，架高2.5米左右，寬一般為50厘米，架子分為8層，層距30厘米。每層架子用竹木鋪平，便于排放菌袋。
室內(nèi)四周可用塑料薄膜圍罩，使保溫保濕性能好。種植室要用來蘇爾和敵敵畏藥液噴灑消毒。
四、銀耳的出耳管理要點
銀耳由原基分化為子實體，一般在18天左右。出耳期管理的具體辦法是：
1、擴穴增氧：用刀片沿著出耳穴口邊緣割去薄膜大約1厘米左右，擴大穴口，增加袋內(nèi)的氧氣。
2、注意通風(fēng)：銀耳子實體長到24-29天是生活力最強階段，袋溫較高，若室溫超過27℃以上，應(yīng)整天打開門窗，長時間通風(fēng)，并配合噴水管理防止通風(fēng)后耳片干燥。
3、停噴待收：接種后30天左右時，子實體已長到12厘米左右，應(yīng)停止向報紙噴水，防止耳片過濕霉爛。停濕5-7天后，耳片增厚，轉(zhuǎn)入采收期。
五、銀耳的采收加工須知
銀耳從接種到采收，全過程一般35-40天，但收成時遇陰雨天，可延長5天收割。
成熟的銀耳，白漂晶瑩，形似牡丹，大如玉碗，耳片伸展，具有彈性，通常每朵直徑達到15-20厘米，鮮重可達150-200克。
