杜泊肉用綿羊原產(chǎn)于南非，是由有角陶賽特羊和波斯黑頭羊雜交育成，是世界著名的肉用羊品種。根據(jù)其頭頸的顏色，分為白頭杜泊和黑頭杜泊兩種。這兩種羊體驅(qū)和四肢皆為白色，頭頂部平直、長度適中，額寬，鼻梁微隆，無角或有小角根，耳小而平直，既不短也不過寬。頸粗短，肩寬厚，背平直，肋骨拱圓，前胸豐滿，后軀肌肉發(fā)達。四肢強健而長度適中，肢勢端正。整個身體猶如－架高大的馬車。杜泊綿羊分長毛型和短毛型兩個品系。長毛形羊生產(chǎn)地毯毛，較適應(yīng)寒冷的氣候條件。短毛型羊被毛較短（由發(fā)毛或絨毛組成），能較好地抗炎熱和雨淋，在飼料蛋白質(zhì)充足的情況下，杜泊羊不用剪毛，因為它的毛可以自由脫落。
杜泊羊遺傳性很穩(wěn)定，無論純繁后代或改良后代，都表現(xiàn)出極好的生產(chǎn)性能與適應(yīng)能力，特別是產(chǎn)肉性能，肉中脂肪分布均勻，為高品質(zhì)胴體。為中國引進和國產(chǎn)的肉用綿羊品種都是不可比擬的。生長良好的羔羊，其胴體品質(zhì)無論在形狀或脂肪分布方面均能達到優(yōu)秀的標準。年齡為a級（年輕、肉嫩、多汁）、脂肪2一3級（肉味道好）、形狀為3一5級（中等到圓形胴體）的杜泊羊胴體稱為最優(yōu)級胴體，銷售時冠為鉆石級杜泊羊。該品種皮質(zhì)優(yōu)良，也是理想的制革原料。目前國內(nèi)引進品種以白頭為主，黑頭很少有純種引進，主要用于和蒙古羊等地方品種雜交。
杜泊羊年剪毛1～2次，剪毛量：成年公羊2～2.5千克，母羊1.5～2千克。被毛多為同質(zhì)細毛，個別個體為細的半粗毛，毛短而細，春毛6.13公分，秋毛4.92公分，羊毛主體細度為64支，少數(shù)達70支或以上。凈毛率平均50%～55%。
