蕓苔有何食用價值 蕓苔的種植歷史

2017-02-07

蕓苔為一年生或二年生草本。莖粗壯,無毛或被微毛。基生葉及下部莖生葉呈琴狀分裂,先端裂片長卵圓形,莖中部及上部的葉倒卵狀橢圓形,基部心形半抱莖??偁罨ㄐ蚴枭?,花鮮黃色。種子多數(shù),黑色或暗紅褐色。按葉柄顏色可分青梗和白梗兩種。全國各地均有栽培。

味辛,性涼。入肺、肝、脾三經(jīng)。清熱解毒、散血消腫。主治勞傷吐血、血痢丹毒、熱瘡乳癰。

內(nèi)服:煮熟或搗汁。外用:煎水洗或搗敷,麻疹后,瘡疥。目疾患者不宜食。

現(xiàn)代研究:蕓苔含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、維生素B、維生素C、維生素K及胡蘿卜素、尼克酸,還含鈣、磷、鐵等。另外尚含有少量槲皮甙、淀粉樣蛋白。

蕓苔在我國有悠久的栽培歷史,梁代陶弘景在《名醫(yī)別錄》中云:“蕓苔乃人間所啖菜也。”李時珍說因“此菜易起苔,須采其苔食,則分枝必多,故名蕓苔”。蕓苔細嫩質(zhì)脆,是人們喜食的佳蔬。清人徐鵠還有一首詠菜苔(蕓苔)的詩:“不須考究食單方,冬月人家食品良。米酒湯圓霄夜好,鳊魚肥美菜苔香。”

蕓苔入藥則始見于《唐本草》,謂其主治“風(fēng)游丹腫,乳癰。”《日華子本草》載蕓苔“治產(chǎn)后血風(fēng)及瘀血。”《本草綱目》又云其“治瘭疽、豌豆皰,散血消腫。”《隨息居飲食譜》更進一步指蕓苔有“破結(jié)通腸”的作用。

與《蕓苔有何食用價值 蕓苔的種植歷史》相關(guān)的文章:

熱門文章